(موسوعــة عروس الشـمال لاحـلـى الاطباق )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

00-*11

هلا وغلا

اخوي الغالي

بندر الشمري

الف شكر والله يعطيك الف عافيه على هالاطباق اللذيذه

ومشكور على المشاركه ..الله لا يحررمنا

تحياااتي

الاخت هبوب تجبرين الاعضاء على متابعة مواضيعك

كلمة بقولها تغني عن اسطر

انتي اكثر من روعة ومكسب كبير للمنتدى

هذا ما حسيته الله يوفقك

اختك المهــــا

{ فلافل على الطريقة المصرية }

المقادير :


1/2 كيلو فول مقشور- بصلة كبيرة - رأس ثوم -

كسبرة خضراء او كزبره - بقدونس أخضر -

بهارات جافة - ( كمون-شطة - كسبرة ناشفة - سمسم - ملح )

حسب الرغبه


الطريقة:


ينقع الفول لمدة 12 ساعة ثم يفرم فى المكنه ناعما يفرم

مع الفول و (البقدونس و الكسبرة الخضراء والبصل والثوم)

يضاف الملح والبهارات الجافة وتخلط المقادير جيدا

عند القلى تضاف على الكمية السابقة كلها ما يعادل

1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم ويمكن

عمله كسندويتش للعشا


وبالهنا والشفا

تحيتي

(شاورما الدجاج بخبز الصاج)


المقادير:

الخبز:

2 كوب طحين

2 ملعقة خميرة

1 كوب ماء

2 ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح


مقادير الدجاج:


دجاجة متوسطة مسحبة من العظم و مقطعة الى قطع طولية .

بصل مقطع شرائح

ثوم مدقوق

فلفل أخضر بارد مقطع طولي

عصير ليمونة

ملح و فلفل

ملعقة قرفة مطحونة

1\4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة مايونيز

1 ملعقة كبيرة خردل


الطريقه:

.تعجن مكونات العجينة كلها و تترك ليتضاعف حجمها .

في وعاء كبير يخلط الثوم و عصير الليمون و الزيت و الملح و الفلفل

و تغمر قطع الدجاج فيها و تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات .

لتحضير الدجاج:

يقلب البصل على النار مع قليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الأخضر

و يقلب لمدة 10 دقائق . ثم يضاف الدجاج و يقلب و يغطى على

نار هادئة و تضاف القرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج و يصبح طري.

يترك لبرد بعد رفعه من النار ثم يضاف له المايونيز و الخردل أو المسترد.


لتحضير الخبز:

تقطع العجينة الى كور صغيرة و تفرد الى أقراص .

يسخن الصاج أو التاوة بدون زيت و توضع الخبزات عليها

و تخبز ثم تقلب على الوجه الآخر .


وبصحتين وعافيه


.................................................. ..

(بيتزا الجبن/بيتزاهت)


المقادير:

خمس خبزات صمون

1/2 كوب جبنة موزاريلا

1/2 كوب تشيدر حار

خمس ورقات خس

حبة بندورة

مايونيز (حسب الرغبة)

1/2 بصلة بيضاء

فليفلة صفرا و فليفلة حمرا


الطريقه:

تقطع البندورة و البصل شرائح رقيقة جدا،

تفرم ورقات الخس بحيث تكون خيوط رفيعة

تفرم حبات الفليفلة إلى أصابع دقيقة حتى تعطي شكلا جماليا.

تبشر الموزاريلا و تقطع التشيدر على شكل شرائح رقيقة.

تفتح خبزات الصمون بسكين حادة، و تدهن بالمايونيز على حسب الذوق

ثم يوضع في كل منهم 3 شرائح بندورة و ثلاث شرائح بصل و كمية

موزاريلا و شرائح تشيدر ثم القليل من الخس والفليفلة الصفرا و الحمرا


تدهن الصمونات بالقليل من الزبدة من الخارج ثم توضع في

المايكرويف لمدة 30 ثانية.

تؤكل ساخنة مع عصير البندورة!!!


وبصحتين وعافيه


.................................................. ....



{ دجاج كنتاكي }


طبعا المقادير على حسب الاشخاص ... لـ 2 دجاجه واحده

لـ 4 دجاجتين و ....

المقـــــــــادير


دجاجة مقطعة 8 قطع

طحين

بقسماط

بيض

بهارات

ملح

زيت للقلي

الطريقة

تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع

يخلط الطحين مع البهارات والملح

يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود

اولا:

يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط

و يوضع في صينية

يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار

ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة

في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة

اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة

اقلي حتى يشقر لونة

قدميها مع البطاطا المقلية والسلطه

اذا رغبتي في عمل البطاطا

قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث

يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي

وبالعاااافيه



.............................................

نتابع معكم

ويعطيك العافيه

اختك
شموخ نجديه

يعطيك الف العااافية